Siamo alla ricerca di una persona che ci possa coadiuvare nel corretto funzionamento del servizio di ristorazione in autonomia. La figura lavora in sala e sarebbe responsabile della sala, della cantina vini, del bar e dello staff di sala. Il responsabile dovrà confrontarsi con la proprietà (gestione familiare) riguardo il funzionamento del ristorante, la gestione delle prenotazione e della cassa. Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra.

Mansioni giornaliere: 

• Effettuare l’accoglienza del cliente
• Prendere ordini con palmare
• Dirigere la sala e Controllare il lavoro dei camerieri e i turni di lavoro;
• Comunicare regolarmente con lo staff di cucina;
• Gestire l’inventario bevande e vini ed effettuare gli ordini;
• Gestire ordini di tovaglie e tovaglioli;
• Controllare attrezzature varie;
• Controllare le varie zone di lavoro;
• Controllare gli standard Haccp, la pulizia e l’ordine dei propri spazi di lavoro;
• Gestire eventuali reclami e indicazioni per il miglioramento del servizio.

Conoscenze e Capacità:

• Conoscenza del funzionamento e dei ruoli all’interno di un ristorante
• Conoscenza degli alimenti e ingredienti
• Conoscenza dei vini
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie per ristoranti
• Conoscenza delle lingua inglese
• Capacità di organizzare, prenotare tavoli, gestire le ordinazioni
• Capacità di gestire il team
• Saper comunicare ai clienti
• Saper soddisfare le esigenze e richieste dei clienti

Retribuzione, benefits e contratto da discutere in base ad esperienza e capacità.