Il Miralago di Torri è un'attività dalle molte sfaccettature, nasce la mia gestione nel 2009 partendo da una gelateria artigianale, a seguito dei numerosi investimenti viene inserita la ristorazione, costruendo da zero la cucina e la pizzeria, realizzata una piattaforma sull'acqua e una pergotenda esterna che copre una sala di circa 40 posti a sedere che si aggiungono ai circa 50 esterni.

Tutta l'azienda segue una filosofia di innovazione e qualità in quanto ogni processo produttivo è interamente realizzato in azienda, la pizzeria napoletana-contemporanea di gran qualità, una cucina mediterranea improntata sul pesce di mare che reperiamo fresco e lavoriamo in azienda dall'intero e la produzione di gelati e dolci che avviene in un laboratorio vicino all'attività e viene curata da me stesso.