Le mansioni di un cameriere in sala colazioni sono tutt’altro che semplificabili al solo compito di servire i clienti.

Oltre ad occuparsi di predisporre la sala e preparare i tavoli per il servizio, con accuratezza, metodo e senso estetico, il tirocinante affronterà l'allestimento del buffet ed il successivo e costante ripristino.

In ragione della particolare attenzione che dedichiamo alle colazioni, le competenze che attengo alla preparazione e servizio della caffetteria espressa costituiscono carattere preferenziale così come la conoscenza di una o più lingue straniere.